- Brak produktów w koszyku. Wybierz któryś w Sklepie.
Blog
Pieczarka w wielu wydaniach
Popularność grzybów nie ogranicza się wyłącznie do tych, które można zbierać w lasach. Od lat zainteresowaniem cieszą się również hodowlane pieczarki. Wśród ich zalet znajduje się nie tylko bardzo lubiany, charakterystyczny smak, ale również wysoka zawartość cennych substancji odżywczych i niska kaloryczność. Pieczarki są stosowane jako atrakcyjny dodatek do wielu dań, a wraz ze zwiększającą się liczbą osób, które zdecydowały się na niejedzenie mięsa, wykorzystywane także w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Pieczarek używa się zarówno jako grzybów świeżych, jak i w postaci suszonej, w której są równie smaczne i wartościowe. Pieczarki suszone można dodawać do potraw jako zwykłą i drobną krajankę, ale też grys i mączkę. Przyjrzyjmy się bliżej charakterystyce pieczarek i zobaczmy, w jaki sposób najczęściej się ich używa.
Czytaj więcej
Jakie zastosowanie mają mączki z suszonych grzybów?
Suszone grzyby to jeden z produktów kulinarnych najsilniej związanych z tradycyjną polską kuchnią. Ich popularność wynika zarówno z tego, że zapewniają wspaniały aromat oraz niepowtarzalny smak wszystkim potrawom, do których są dodawane, jak i z faktu, że w formie suszu nadają się do długiego przechowywania, dzięki czemu można się nimi cieszyć przez cały rok. Bez suszonych grzybów trudno wyobrazić sobie tradycyjne potrawy świąteczne, choćby przygotowywany na Wielkanoc żurek czy barszcz biały, ale również szykowane na wieczerzę wigilijną pierogi. Grzyby wzbogacają smak innych chętnie gotowanych specjałów od klasycznego bigosu, aż po nadzienie do kartaczy. Wiele osób zajmujących się gotowaniem decyduje się jednak na zastępowanie całych lub ciętych na kawałki grzybów specjalnie przygotowaną mączką z suszonych grzybów. Sprawdźmy, czym ona jest i zobaczmy, dlaczego zyskuje coraz większe uznanie.
Czytaj więcej
Suszone grzyby nie tylko do bigosu
Niewiele jest produktów żywnościowych, które są tak silnie związane z tradycyjna polską kuchnią, jak suszone grzyby. Popularność grzybów widać każdej jesieni, gdy w niemal wszystkich lasach można spotkać całe zastępy osób, które szukają pięknych okazów prawdziwków czy podgrzybków. Polskie zamiłowanie do grzybów widać również w ilości potraw, jakie są przyrządzane z ich dodatkiem. Grzyby suszone to nieodłączny składnik zarówno dań postnych, związanych choćby ze szczególnie u nas celebrowaną wigilią, jak i potraw serwowanych przez cały rok. Zobaczmy, w jaki sposób grzyby suszone są wykorzystywane w kuchni.
Czytaj więcej
jak zrobić mączkę grzybową?
Osobom, które lubią poeksperymentować w kuchni, zapewne nie raz otarło się o uszy hasło „mączka grzybowa”. Czym ona jest, jakie ma zastosowanie i jak ją przygotować? W tym wpisie wszystko wyjaśniamy.
Czytaj więcej
Dlaczego warto jeść kurki?
Pieprznik jadalny, czy jak kto woli kurka, to popularny grzyb, który występuje na terenie całej Polski. Jego charakterystyczny kształt i kolor sprawiają, że ciężko go pomylić z jakimkolwiek innym gatunkiem grzyba. Kurki – z uwagi na dużą dostępność i pyszny smak – są chętnie wykorzystywane w kuchni, jako ważny składnik wielu potraw. W dzisiejszym artykule opowiemy o ich właściwościach prozdrowotnych.
Czytaj więcej
Różne klasy pieczarek – o czym świadczą?
Pieczarki to najczęściej jedzone grzyby przez Polaków. Są nie tylko łatwo dostępne, ale również bogate w różne składniki odżywcze. Zawierają więcej witamin z grupy B niż wiele gatunków warzyw. Oprócz tego znajdziemy w nich witaminę B12 oraz witaminę D, która rzadko występuje w produktach roślinnych. Stanowią również skarbnicę białka oraz żelaza. Nie może ich zabraknąć w diecie osób, które nie spożywają mięsa. I co ważne, wyróżniają się przyjemnym, delikatnym smakiem i aromatem, dzięki czemu komponują się doskonale z wieloma potrawami mięsnymi i warzywnymi. Można z nich przyrządzić prawdziwe rarytasy, bardzo często goszczą na stołach wraz z daniami świątecznymi.
Czytaj więcej
Dlaczego warto jak najczęściej jeść grzyby leśne?
Grzyby leśne przede wszystkim urozmaicają smak naszych potraw. W sezonie możemy cieszyć się grzybami świeżymi, ale równie wartościowe są suszone, marynowane czy mrożone. Trudno wyobrazić sobie bożonarodzeniowe ucztowanie bez dań o grzybowym aromacie. Jednak oprócz walorów smakowych zawierają one również wiele cennych składników odżywczych.
Czytaj więcej
Brązowa pieczarka – wszystko, co powinieneś wiedzieć na jej temat
Pomimo, że w Polsce największą popularnością cieszą się nadal białe pieczarki, to jednak od jakiegoś czasu, na półkach sklepowych zauważyć można również ich brązowe odpowiedniczki. Bogate w witaminy z grupy D oraz związki bioaktywne są doskonałym produktem, który regularnie spożywany, wpływa pozytywnie na nasze zdrowie i samopoczucie. Podpowiadamy, dlaczego warto jeść brązowe pieczarki. Zapraszamy do uważnej lektury naszego artykułu.
Czytaj więcej
Jak wygląda proces suszenia grzybów.
Grzyby można suszyć na kilka sposobów. Ważne jest, by przed suszeniem grzyby odpowiednio przygotować. Należy starannie je oczyścić z piasku, igliwia i mchu, obrać i pokroić na mniejsze fragmenty. Grzybów nie wolno myć, ponieważ nasiąkają wtedy wodą i wydłuża się czas suszenia. Elementy uszkodzone i niezdrowe należy usunąć. Dopiero tak przygotowany produkt można poddać obróbce termicznej.
Czytaj więcej
Czy grzyby suszone są zdrowe?
Grzyby suszone są nieodłącznym elementem każdego stołu i stanowią integralny składnik wielu potraw. Z tego powodu można zastanawiać się nad ich wartością odżywczą, a ta jak wiadomo w grzybach świeżych, jest ona znikoma. Grzyby składają się w 90% z wody oraz niewielkiej ilości węglowodanów i składników mineralnych.
Czytaj więcej
