Blog

Prowadzimy merytoryczny blog, na którym umieszczamy przepisy z wykorzystaniem naszych produktów. Zainspiruj się, czytając receptury, ciekawostki, wspomnienia oraz informacje o działalności rodzinnej marki Seweryn. Zapraszamy do regularnej lektury.

suszarka grzybów

Techniki suszenia grzybów - porównanie metod i ich wpływ na jakość produktu

Suszenie grzybów to doskonały sposób na przedłużenie ich trwałości i cieszenie się ich smakiem przez cały rok. Wybór odpowiedniej metody suszenia ma kluczowe znaczenie dla zachowania jakości produktu. W artykule porównamy kilka technik suszenia oraz ich wpływ na jakość grzybów.

Czytaj więcej

borowik

Jak odróżnić borowika szlachetnego od innych, mniej wartościowych gatunków?

Grzybobranie to jedna z ulubionych polskich tradycji, a borowik szlachetny jest niewątpliwie najbardziej pożądanym skarbem leśnym. Jak jednak odróżnić go od innych, mniej wartościowych gatunków? Przedstawiamy cechy charakterystyczne borowika szlachetnego oraz sposoby na uniknięcie pomyłek podczas zbierania grzybów.

Czytaj więcej

podgrzybki brunatne

Znaczenie i wykorzystanie podgrzybka brunatnego w kuchni regionalnej

Podgrzybek brunatny to grzyb o wyjątkowym smaku i aromacie, który od wieków jest wykorzystywany w polskiej kuchni regionalnej. Jego obecność w tradycyjnych potrawach sprawia, że stają się one niezapomnianym doświadczeniem kulinar­nym dla każdego smakosza.

Czytaj więcej

suszone borowiki

Dlaczego grzyby suszone są cenne w kuchniach restauracji gourmet?

Grzyby suszone od dawna stanowią istotny element wielu kuchni na całym świecie.  Czym tak naprawdę zawdzięczają swoją popularność oraz jak wpływają na kreowanie niezapomnianych dań?

Czytaj więcej

krokiety z grzybami

Grzyby do gastronomii - jakie gatunki warto wykorzystać w profesjonalnej kuchni?

Grzyby stanowią nieodłączny element polskiej kuchni, a ich różnorodność pozwala na tworzenie niezwykłych kompozycji smakowych. Warto zatem poznać gatunki, które najlepiej sprawdzą się w gastronomii.

Czytaj więcej

grzyby

Innowacyjne wykorzystanie grzybów mielonych w przemyśle spożywczym

Grzyby od dawna stanowią ważny element kulinarnych tradycji wielu krajów, w tym Polski. W ostatnich latach obserwujemy jednak nowe, innowacyjne zastosowania grzybów mielonych, które zdobywają coraz większą popularność zarówno w kuchni domowej, jak i przemyśle spożywczym.

Czytaj więcej

suszone borowiki

Czy suszone grzyby są korzystne dla naszego zdrowia?

Grzyby to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale także cenne źródło składników odżywczych i substancji prozdrowotnych. Suszenie grzybów to jeden ze sposobów na ich przechowywanie i wykorzystanie w kuchni. Czy jednak suszone grzyby zachowują swoje właściwości i czy są korzystne dla naszego zdrowia?

Czytaj więcej

słoik z suszonymi grzybami

Na czym polega suszenie grzybów?

Suszenie grzybów to proces, który pozwala dłużej cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi. Jest to metoda konserwacji wykorzystywana zarówno w domu, jak i na skalę przemysłową. Firma SEWERYN specjalizuje się w dostarczaniu suszonych grzybów do handlu oraz lokali gastronomicznych, dbając o najwyższą jakość swoich produktów.

Czytaj więcej