0
Blog
Prowadzimy merytoryczny blog, na którym umieszczamy przepisy z wykorzystaniem naszych produktów. Zainspiruj się, czytając receptury, ciekawostki, wspomnienia oraz informacje o działalności rodzinnej marki Seweryn. Zapraszamy do regularnej lektury.
Jak wygląda proces suszenia grzybów.
Grzyby można suszyć na kilka sposobów. Ważne jest, by przed suszeniem grzyby odpowiednio przygotować. Należy starannie je oczyścić z piasku, igliwia i mchu, obrać i pokroić na mniejsze fragmenty. Grzybów nie wolno myć, ponieważ nasiąkają wtedy wodą i wydłuża się czas suszenia. Elementy uszkodzone i niezdrowe należy usunąć. Dopiero tak przygotowany produkt można poddać obróbce termicznej.
Czy grzyby suszone są zdrowe?
Grzyby suszone są nieodłącznym elementem każdego stołu i stanowią integralny składnik wielu potraw. Z tego powodu można zastanawiać się nad ich wartością odżywczą, a ta jak wiadomo w grzybach świeżych, jest ona znikoma. Grzyby składają się w 90% z wody oraz niewielkiej ilości węglowodanów i składników mineralnych.