Suszony maślak

Maślak suszony w formie krajanki powinien zainteresować przede wszystkim osoby, które chcą zaoszczędzić czas w kuchni. Dlaczego? Ten gatunek grzyba jest bowiem pokryty śluzowatą warstwą ochronną, której należy się pozbyć podczas obróbki. Kupując krojone maślaki suszone otrzymujesz zatem produkt gotowy do spożycia, który znacznie przyśpiesza przygotowanie potraw. Ponadto, ponieważ maślaki składają się głównie z wody, suszeniu najlepiej poddawać jedynie największe okazy. Samodzielna selekcja może przysparzać dodatkowych problemów.

Polecamy zatem suszonego maślaka w kawałkach szczególnie lokalom gastronomicznym, także segmentom HoReCa. Podobnie jak inne rodzaje grzybów np. suszona kurka, tak i maślaka sprzedajemy w kartonach o pojemności 5 kg, dlatego z pewnością spełni on oczekiwania każdej restauracji. W trakcie procesu suszenia zamknęliśmy jego bogaty smak i aromat, dlatego bez obawy możesz przechowywać go przez dłuższy czas.

Jak przyprawiać suszone maślaki?

Ponieważ suszone maślaki charakteryzują się wyjątkowo delikatnym smakiem, nie zawsze warto łączyć ich z innymi grzybami. Gatunki o bardziej wyrazistym aromacie mogłyby je przyćmić. Polecamy zatem serwować je solo. Warto uważać, by nie zatracić smaku maślaka, lecz go podbić. Jego subtelność doskonale podkreśli kwaśna śmietana, w połączeniu z którą tworzy wyśmienity sos, wzbogacający o leśny akcent szczególnie dania mięsne i makarony. Świetnie sprawdzi się również cytryna, której kwasowość podobnie wydobędzie walory maślaka.

 

  • Widok:

W naszym Serwisie używamy plików cookies. Korzystając dalej z Serwisu, wyrażasz zgodę na stosowanie plików cookies zgodnie z Polityką prywatności. Wyrażenie zgody jest dobrowolne, w każdej chwili można ją cofnąć poprzez zmianę ustawień dotyczących plików „cookies” w używanej przeglądarce internetowej. Kliknij „Akceptuję”, aby ta informacja nie wyświetlała się więcej.