0
Blog
Prowadzimy merytoryczny blog, na którym umieszczamy przepisy z wykorzystaniem naszych produktów. Zainspiruj się, czytając receptury, ciekawostki, wspomnienia oraz informacje o działalności rodzinnej marki Seweryn. Zapraszamy do regularnej lektury.
Grzyby suszone, które musisz mieć w swojej kuchni
Grzyby leśne to idealny składnik wielu dań, który nadaje im niepowtarzalnego aromatu. Czasem wystarczy dodać do potrawy kilka ususzonych kapeluszy, aby całkowicie odmienić jej smak. Dlatego w swojej kuchni warto mieć zawsze zapas suszonych grzybów. Które najlepiej się sprawdzą? I jak je właściwie przechowywać? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w poniższym artykule.
Na co zwrócić uwagę wybierając suszone grzyby?
Grzyby są bardzo ważnym składnikiem wielu dań w polskiej kuchni. Jesienią do garnka wkładane są świeże grzyby zerwane wcześniej w lesie, z kolei w pozostałe pory roku konieczne jest korzystanie z grzybów suszonych. Nie ma w tym nic złego. Ususzone w prawidłowy sposób zachowują swoje właściwości, czyli niesamowity aromat i smak, bez którego wiele dań nie mogłoby istnieć.
Jak przygotować esencjonalny barszcz z suszonych grzybów?
Jesień na dobre rozgościła się w polskich lasach, a wraz z nią nastąpił prawdziwy wysyp grzybów. To idealna okazja na stworzenie jesiennego dzieła kulinarnego – barszczu grzybowego. Jest to przysmak nie tylko dla zapalonych grzybiarzy – aromatyczny wywar grzybowy z pewnością ucieszy kubki smakowe niejednego z nas. Jeśli nie mamy możliwości zdobycia świeżych grzybów, to do przygotowania takiego barszczu doskonale sprawdzą się suszone grzyby. Do przygotowania smacznego wywaru polecane są w szczególności borowiki – są to niekwestionowani królowie wśród grzybów charakteryzujący się wyjątkowym aromatem. Jeżeli jednak nie mamy ich w swojej spiżarni, to z powodzeniem możemy wykorzystać chociażby koźlarze, podgrzybki czy gotowe suszone mieszanki grzybów świetnie sprawdzające się w tego typu potrawach.
Jak przechowywać suszone grzyby? Poradnik
Suszone grzyby są idealnym sposobem na nadaniu daniom wyjątkowego smaku i aromatu kojarzącego się z lasem i jesienią. Jednak, aby tak było, muszą być odpowiednio przechowywane. Grzyby trzymane w nieodpowiednich warunkach mogą zostać zaatakowane przez szkodniki i pleśń oraz stracić swój niezwykły aromat. Z tego powodu warto wiedzieć, jakich pojemników należy unikać.
Do jakich dań warto dodać suszone grzyby?
Suszone grzyby swoim aromatem potrafią odmienić każdą potrawę. Ich smak jest głęboki i wyjątkowy. Ciężko zastąpić je innym produktem. Grzyby pasują do właściwie każdego rodzaju wytrawnej potrawy. Są dania, których nie sposób wyobrazić sobie bez nich. Istnieją też potrawy zwykle niekojarzące się z tym aromatycznym dodatkiem, który jednak zmienia je nie do poznania.
Jak wykorzystać niezwykły smak suszonych grzybów?
Grzyby można wykorzystać do bardzo wielu potraw. Nadają im niezwykłego smaku i aromatu. Grzyby mają na tyle intensywny smak, że nawet niewielki ich dodatek sprawia, że potrawa smakuje wyjątkowo. Mogą one być dodatkiem lub głównym składnikiem dania. Dają wiele możliwości obróbki — nadają się do potraw pieczonych, smażonych i gotowanych. Ograniczeniem podczas przyrządzania dań z grzybami jest jedynie wyobraźnia.
Jakie są właściwości odżywcze borowika szlachetnego?
Borowik szlachetny nazywany najczęściej prawdziwkiem jest jednym z bardzo chętnie zbieranych w polskich lasach grzybów. Sezon na borowika trwa od maja do listopada. Występuje w lasach iglastych, liściastych i mieszanych. Nadaje się jako dodatek do wielu dań i sosów. Daje potrawom bardzo intensywny smak i aromat. Można go suszyć, marynować i wykorzystywać świeżo po zebraniu. Grzyb ten jest nieodłącznym elementem polskiej kuchni.
Nie tylko od święta! Grzyby suszone jako sekret smaku wielu dań
Grzyby nadają wyjątkowego smaku i aromatu każdemu daniu, którego są częścią. Warto dodawać je do potraw gotowanych na różne okazje, ale także do codziennych dań. Grzyby dają pole do popisu dla wszystkich osób lubiących eksperymentować ze smakami. Dzięki suszeniu aromatyczne dania z prawdziwkami, borowikami czy podgrzybkami można przyrządzać przez cały rok.